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为什么纯牛奶风干后会变成胶状?小孩子能喝吗?
为什么纯牛奶风干后会变成胶状?小孩子能喝吗?

为什么纯牛奶风干后会变成胶状?纯牛奶风干后,在蛋白质和食用胶的共同作用下,使其看起来像是胶状,而牛奶中富含蛋白质,属于高分子物质,所以风干后任意聚合成胶状。