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德国慕尼黑世界面包锦标赛王森学校选手再次夺冠!

时间:2018-09-18来源:蔻派新闻网人觉得赞

  中国骄傲!近日,在德国慕尼黑举办的世界面包锦标赛中,中国代表队选手朋福东、周斌击败烘焙强国法国、日本、德国,斩获冠军!这是中国在国际面包比赛中获得的又一枚金牌,这是中国烘焙史里程碑的重大跨越!中国在国际烘焙行业中的地位再次提高,这是所有中国面包职人的骄傲!

  世界面包锦标赛行业地位甚高

  “世界面包锦标赛”(IBA-UIBC-CUP) 比赛由IBA展会主办方德国焙烤联合会和国际烘焙师及糕点师联盟/(UIBC)共同组织,在德国慕尼黑展览中心举行。德国IBA面包锦标赛,是世界三大面包比赛之一,聚集了国内外高超技艺的烘焙师。来自12个国家的杰出烘焙师代表队将向着冠军奖杯展开激烈的最后角逐。

德国慕尼黑世界面包锦标赛王森学校选手再次夺冠!

  中国队在大赛现场受到万众瞩目

  中国队较为顺利提前时间完成比赛,他们在国内的训练很有默契。光是配合的模拟的训练就有10次。这次比赛分工明确,朋福东老师主要制作法棍、丹麦、布里欧修等面包;朋福东心态非常平稳,在比赛结束前17分钟完成面包制作。艺术面包主要是周斌老师制作,周斌老师利用中国的捏塑技法做艺术面包,也让国外的面包师大开眼界。最后艺术面包组装的过程,中国队展台前人头攒动,非常多观众过来围观我们漂亮震撼的艺术面包。

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  评委对中国队作品认可度非常高

  评委对于中国队的作品也非常的满意,认可度很高,看选手宣布完成作品后评委第一时间上去拍照,还主动要求和周斌选手合影。看完中国队这么精美的艺术面包,评委对周斌欣赏之情溢于言表。

  夺冠不仅代表荣誉 更是中国面包行业的强心剂

  中国的面包一直以来不被国外认可,面包不是我们的主食,面包文化时间短。但是中国队在最近几年参与很多比赛,朋福东、周斌常活跃在很多国际大赛上,中国队也越来越受到重视。这次夺得世界面包大赛冠军,是中国烘焙面包史上新的里程碑!

  国内大众对于面包师的印象,是又苦,又脏的职业。王森学校致力于培养面包师的26年来,一直积极帮助有才华、有梦想的年轻人走向世界舞台。通过参加这些国际大赛,让中国面包师精益求精、不断创新的工匠精神和精湛的技术赢得国际认可,也为面包职人赢得更多的社会尊重!

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  现在中国称得上世界面包冠军的有七个人,分别是吴宝春、陈永信、蔡叶昭、陈耀训、王鹏杰、朋福东、周斌。其中三位面包师:蔡叶昭、朋福东、周斌,全部来自王森学校,而这仅仅是个开始。探索的脚步不会停歇,王森学校将承载这份荣誉,继续专注于技术人才培养,并且把中国技术人才带到国际舞台,相信中国的未来将会有越来越多的面包世界冠军诞生!

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本文标签:慕尼黑烘焙展 职业比赛 王森学校

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